নিজস্ব প্রতিবেদক মুক্ত কণ্ঠস্বর

আইনি জটিলতা, বিতর্কিত বিবাহবন্ধন এবং জনসমক্ষ থেকে দীর্ঘ দূরত্ব বজায় রাখার পর শেষ পর্যন্ত ১৯৩৭ সালে আদালতের দ্বারস্থ হন তাঁর অন্তিম স্ত্রী। সেই বিবাহবিচ্ছেদের আইনি প্রক্রিয়ার মাধ্যমেই ইতিহাসের অন্তরালে চিরতরে হারিয়ে যান এই যুগান্তকারী ও আধুনিক মানসিকতার রাঁধুনি।

যদিও রঞ্জি স্মাইলের প্রতিষ্ঠিত সেই বিখ্যাত ভোজনশালাটি খুব দীর্ঘস্থায়ী হয়নি, তবুও মার্কিন মুলুকে তিনি ভারতীয় রান্নার যে সূক্ষ্ম সূচনা করেছিলেন, তা পরবর্তী সময়ে আরও গভীরভাবে বিস্তার লাভ করে।

এরই ধারাবাহিকতায় ১৯০৯ সালের দিকে পাঞ্জাবি সাংবাদিক সাঁত নিহাল সিং মার্কিন পাঠকদের জন্য পুরী, ভাজিয়া, সুস্বাদু হালুয়া এবং বিশেষ কায়দায় তৈরি ফ্রায়েড চিকেন আ লা হিন্দু পদের রসিপি সবার সামনে নিয়ে আসেন।

সে যুগে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের স্থানীয় বাজারে খাঁটি ভারতীয় মশলার মারাত্মক সংকট থাকায় তিনি আগ্রহী পাঠকদের চীনাদের চালিত মুদির দোকান থেকে প্রয়োজনীয় বিকল্প উপাদানগুলো সংগ্রহ করার চমৎকার পরামর্শ প্রদান করেছিলেন।

সূত্র: আজকের পত্রিকা