নিজস্ব প্রতিবেদক মুক্ত কণ্ঠস্বর

দিনের বেলায় দীর্ঘ সময় পেট খালি থাকলেও চিকিৎসাবিজ্ঞান ও বিশেষজ্ঞদের মতে মানুষের শরীরে মূলত সন্ধ্যার পর থেকেই স্বাভাবিকভাবেই ক্ষুধার তীব্রতা সবচেয়ে বেশি অনুভূত হতে দেখা যায়।

এই ঘটনার পেছনে প্রধান অনুঘটক হিসেবে কাজ করে আমাদের শরীরের ক্ষুধার হরমোন বা ঘ্রেলিন নামক বিশেষ উপাদানটি।

বাথ ইউনিভার্সিটির মেটাবলিজম গবেষক অধ্যাপক জেমস বেটস এ বিষয়ে বিস্তারিত ব্যাখ্যা দিয়ে জানান যে, এই হরমোন সাধারণত দিনের প্রথম খাবার গ্রহণের পর বেশ কিছুটা হ্রাস পায়।

তবে দুপুরের কিংবা রাতের প্রধান খাবারের পরপরই এটি আর আগের মতো সেই পরিমাণে কমে যায় না বলে জানিয়েছেন এই গবেষক।

এর সরাসরি ফলস্বরূপ রাতের সময়টাতে ঘ্রেলিনের মাত্রা বেশ উঁচুতে অবস্থান করায় মানবদেহ অতিরিক্ত খাবার গ্রহণের প্রয়োজনীয় সংকেত পাঠাতে থাকে।

এর পাশাপাশি আমাদের রাতের খাবারে যদি পর্যাপ্ত পরিমাণে প্রোটিন, প্রয়োজনীয় আঁশ কিংবা সঠিক পুষ্টির উপাদানগুলোর কোনো ঘাটতি থেকে যায়, তবে রক্তে শর্করার মাত্রা অত্যন্ত দ্রুতগতিতে নিচে নেমে যায়।

রক্তে শর্করার এই হঠাৎ পতনকে চিকিৎসাবিজ্ঞানের ভাষায় ক্র্যাশ বলা হয়ে থাকে এবং এটি শরীরের শক্তির অবস্থাকে দ্রুত দুর্বল করে দেয়।

শরীরে শক্তি কমে যাওয়ার এই অনুভূতির কারণেই মূলত আমাদের মস্তিষ্ক পুনরায় কিছু খাওয়ার জন্য তীব্র তাগিদ অনুভব করতে শুরু করে।