নিজস্ব প্রতিবেদক মুক্ত কণ্ঠস্বর

শহরের ক্লান্তিকর কোলাহল থেকে দূরে একটু প্রশান্তির পরশ পেতে আজকাল অনেকেই নতুন জায়গার খোঁজে থাকেন। ঠিক এমন এক মুহূর্তে সামাজিক যোগাযোগমাধ্যমে দারুণভাবে আলোচনায় এসেছে রাজধানী ঢাকার বনানীতে গড়ে ওঠা ব্যতিক্রমী থিমের এই ভোজনশালাটি।

প্রতিষ্ঠানের ভেতরে পা রাখলেই চারপাশের আবহ পুরোপুরি বদলে যায়। মনে হয় যেন শহরের যান্ত্রিক পরিবেশ ছেড়ে কোনো সুদূর মরুভূমির গহিন কোনো গুহার ভেতরে এসে উপস্থিত হয়েছেন দর্শনার্থীরা।

চারপাশের এই চমৎকার পরিবেশ তৈরি করা হয়েছে নরম আলো, খাঁজকাটা দেওয়াল এবং বালুরঙা নান্দনিক নকশার মাধ্যমে। টেবিলে বসার পর মৃদু সুরের মূর্ছনা অতিথিদের মনকে আরও বেশি প্রশান্তি এনে দেয়।

বর্তমান সময়ে খাওয়ার মান ছাড়াও তরুণ প্রজন্মের কাছে রেস্তোরাঁর ভেতরের সাজসজ্জা বা অভ্যন্তরীণ রূপটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ হয়ে উঠেছে। ছবি তোলার উপযুক্ত বা ফটোজনিক পরিবেশ পাওয়ার চাহিদাকেই মূলত সফলভাবে পূরণ করেছে এই প্রতিষ্ঠানটি।

ইংরেজি শব্দ 'ডুন' এর বাংলা অর্থ হলো বালিয়াড়ি বা বালির টিলা। এই নামকরণের সার্থকতা বজায় রেখেই মূলত পুরো স্থাপনটির ভেতরের ডিজাইন বা রূপরেখা নির্ধারণ করা হয়েছে।

গত মে মাসে কার্যক্রম শুরু করার পর থেকেই অনলাইন দুনিয়ায় এটি ব্যাপক জনপ্রিয়তা লাভ করে। প্রতিষ্ঠানটির ব্যবস্থাপক শারফাত হোসেনের ভাষ্য অনুযায়ী, উদ্বোধনের পরপরই সামাজিক মাধ্যমে এটি ভাইরাল হওয়ায় শুরুর দিকে অতিরিক্ত ভিড় সামলাতে বেশ বেগ পেতে হয়েছিল তাদের।

শুধু দৃষ্টিনন্দন অন্দরসজ্জা নয়, খাবারের বৈচিত্র্যের দিক থেকেও এটি অন্য সাধারণ জায়গাগুলো থেকে বেশ আলাদা। এখানে একই ছাদের নিচে মূলত দুই ধরনের রান্নার ধারা বা কুজ্যিন একসঙ্গে পরিবেশন করা হচ্ছে।

এর মধ্যে একটি হলো প্যান এশিয়ান এবং অন্যটি কন্টিনেন্টাল ধারা। প্যান এশিয়ান খাবারের তালিকায় থাই, চীনা ও জাপানি পদ রয়েছে এবং কন্টিনেন্টাল বিভাগে ইউরোপীয় স্বাদের খাবার পাওয়া যায়।

কর্তৃপক্ষের দাবি অনুযায়ী, এখানে পরিবেশিত প্রতিটি পদই বেশ খাঁটি বা অথেনটিক। উদাহরণস্বরূপ, রাজধানী ঢাকায় বসে শ্রীলঙ্কার ঐতিহ্যবাহী 'বিফ লাংকান' এর স্বাদ নেওয়ার সুযোগ রয়েছে এখানে।

তাদের সবচেয়ে বেশি বিক্রি হওয়া জনপ্রিয় খাবারগুলোর তালিকায় রয়েছে 'ডুন স্পেশাল সিফুড রাইস', 'ডুন সিক্রেট বার্গার' এবং 'কোকোনাট মিল্ক রাইস'। এ ছাড়াও পরিচিত পদের মধ্যে প্রন টেম্পুরা এবং টম ইয়াম স্যুপও বেশ জনপ্রিয়।

অনলাইন দুনিয়ায় এই প্রতিষ্ঠানের খাবারের উচ্চ মূল্য নিয়ে নানা ধরনের আলোচনা ও সমালোচনা লক্ষ্য করা গেছে। এই প্রসঙ্গে ব্যবস্থাপনা পরিচালক আরিফুল হামজা জানান যে ডাইনিং মূলত একটি সার্বিক অভিজ্ঞতা।

তিনি আরও স্পষ্ট করেন যে অতিথিরা কোথায় বসছেন এবং কীভাবে খাবার পরিবেশন করা হচ্ছে, তা এই অভিজ্ঞতার অন্তর্ভুক্ত। শুধু অন্দরসজ্জা নয়, মানসম্মত খাবার ও সেবা নিশ্চিত করতে গিয়ে বিভিন্ন চ্যালেঞ্জের মুখে পড়তে হয় তাদের।

পরিষেবা বা সার্ভিসের মান নিয়ে কোনো ধরনের আপস করার সুযোগ নেই বলে জানিয়েছেন তিনি। সাধারণ ফাইন ডাইনিংয়ের পাশাপাশি এখানে বিশেষ প্রাইভেট ডাইনিংয়ের ব্যবস্থাও রাখা হয়েছে।

এ ছাড়াও প্রাতিষ্ঠানিক বা করপোরেট মিটিং করার জন্যও এখানে আলাদা ঘর রয়েছে। ফলে পরিবারের সবাইকে নিয়ে জমায়েত বা দাপ্তরিক সভা, সব কাজই এখানে সম্পন্ন করা সম্ভব।

প্রতিদিনের কার্যক্রম দুপুর ১২টা থেকে শুরু হয়ে রাত ১২টা পর্যন্ত চলমান থাকে। ঈদ কিংবা পূজার মতো বিশেষ উৎসবের দিনগুলোতে এখানে আগে থেকেই আসন সংরক্ষণের বা রিজার্ভেশনের সুযোগ রয়েছে।

যেকোনো ধরনের আনন্দঘন অনুষ্ঠান উদযাপনের জন্য মানুষ এখানে এসে চমৎকার সময় কাটাতে পারেন। বনানীর এইচ ব্লকের ১২/এ রোডের ২৭ নম্বর বাড়িটি হলো এই ব্যতিক্রমী ভোজনালয়টির নির্দিষ্ট ঠিকানা।