নিজস্ব প্রতিবেদক মুক্ত কণ্ঠস্বর

সামাজিক যোগাযোগমাধ্যমের প্রভাবে বর্তমানে অনেকেই প্রতিদিন সকালে খালি পেটে লেবুর রসের সঙ্গে তেল পানের ট্রেন্ড অনুসরণ করছেন। চিকিৎসাবিজ্ঞান অনুযায়ী, লেবুর রস অত্যন্ত মাত্রায় অম্লীয় প্রকৃতির হয়ে থাকে। এর ফলে নিয়মিত ভোরে খালি পেটে এই মিশ্রণের শট গ্রহণ করলে দাঁতের সুরক্ষাকারী এনামেল স্থায়ীভাবে ক্ষতিগ্রস্ত হওয়ার আশঙ্কা থাকে।

প্রতিটি টেবিল চামচ অলিভ অয়েলের মধ্যে প্রায় ১২০ ক্যালোরি শক্তি বিদ্যমান থাকে, যার শতভাগই ফ্যাট বা চর্বি। খাদ্যতালিকার অন্যান্য উপাদানের ক্যালোরির মাত্রা ঠিক না রেখে অতিরিক্ত এই তেল গ্রহণ করলে ওজন হ্রাসের পরিবর্তে উল্টো ওজন বৃদ্ধির প্রবল ঝুঁকি তৈরি হয়।

মূলত অলিভ অয়েলের প্রকৃত পুষ্টিগুণ এর ব্যবহারের পদ্ধতির ওপর নির্ভর করে। সকালে ঘুম থেকে জেগে একবারে শট হিসেবে এটি পান করার ওপর এর সুফল সেভাবে নির্ভর করে না।

একবারে শট হিসেবে তেল খাওয়ার চেয়ে বরং শাকসবজি, সালাদ, ডাল, মাছ কিংবা স্যুপের সঙ্গে এক্সট্রা ভার্জিন অলিভ অয়েল মিশিয়ে খাওয়া অনেক বেশি উপাদেয় ও স্বাস্থ্যসম্মত।

খাবারের সঙ্গে থাকা অন্যান্য আঁশযুক্ত উপাদান বা প্রোটিনের সঙ্গে যখন এই তেল খাওয়া হয়, তখন মানবদেহ এর পুষ্টি উপাদানগুলো অনেক বেশি কার্যকরভাবে গ্রহণ করতে পারে।

সামাজিক যোগাযোগমাধ্যমের অন্ধ প্ররোচনায় কোনো ধরনের কৃত্রিম ডিটক্স বা অলিভ অয়েল শট খাওয়ার কোনো আবশ্যকতা নেই।

বিশেষজ্ঞদের মতে, চিকিৎসকের সুনির্দিষ্ট কোনো নিষেধাজ্ঞা না থাকলে পরিমিত পরিমাণে অলিভ অয়েল গ্রহণ করা ক্ষতিকর নয়। তবে এটি রাতারাতি সুস্বাস্থ্য অর্জনের কোনো শর্টকাট উপায়ও নয়।

নিয়মিত সঠিক ও সুষম খাদ্যাভ্যাসের তালিকায় পরিমিত মাত্রায় অলিভ অয়েল অন্তর্ভুক্ত করাই দীর্ঘমেয়াদে সুস্থ ও সবল থাকার মূল চাবিকাঠি।

এই তেলের সর্বোচ্চ পুষ্টিগুণ পেতে সব সময় তাজা এবং প্রিমিয়াম মানের কোল্ড-প্রেসড এক্সট্রা ভার্জিন অলিভ অয়েল ক্রয়ের পরামর্শ দেওয়া হয়।

এই বিশেষ তেল সাধারণত গাঢ় রঙের কাঁচের বোতলে সংরক্ষণ করা হয়ে থাকে। বোতলের গায়ের লেবেল ভালোভাবে যাচাই করে ১২ থেকে ১৮ মাসের মধ্যে সংগৃহীত ও প্রক্রিয়াজাত করা তেল কেনা সবচেয়ে শ্রেয়।

সূত্র: আজকের পত্রিকা